Skip to content
Vis Restaurant

  • Home
  • Over Ons
  • Partners
  • Cookiebeleid (EU)
  • Contact

Lokaal bier – Brouwerij Groninger uit Groningen

Posted on April 2, 2019 By Alice Washington
Uncategorized

Brouwerij Groninger is in 2015 opgericht in de stad Groningen. De bieren van de craft brewery worden onder andere gebrouwen met Groninger ingrediënten van biologische oorsprong. Het symbool van de brouwerij, een wolf, is gekozen vanwege zijn sociale karakter en natuurlijke drang om nieuwe terreinen te ontdekken. Brouwerij Groninger produceert meerdere bieren, waaronder een Sweet Stout, Baltic Porter en diverse bockbieren. De speltbieren van deze lokale brouwerij vielen in de prijzen tijdens het Concours International de Lyon.

Brouwerij Groninger is in 2015 opgericht door zeven heren en één dame. Jarenlang brouwden ze samen bij het Biergilde Groningen, tot ze deze hobby uitbreidden en zélf een brouwerij startten. De bieren van de Brouwerij Groninger worden eerst op kleine schaal ontwikkeld in de stad Groningen. Zodra ze goed worden bevonden door alle oprichters, gaan ze pas op grote schaal produceren bij een huurbrouwerij in Friesland.

Waddenhop van eigen land

Een goed bier begint bij de juiste ingrediënten. Bierbrouwerij Groninger houdt de touwtjes zelf in handen door samen te werken met biologisch akkerbouwbedrijf Landgoud in Kloosterburen. Zo realiseerden ze in 2016 een eigen hopveld bij de akkerbouwer en gebruikten ze het spelt van de biologische boerderij voor hun Spelt Pale Ale en Oerspelt Weizen. Deze samenwerking kwam niet zomaar tot stand: de boer van Landgoud is zelf medeoprichter van Brouwerij Groninger.

Bierprofessor

Brouwerij Groninger, ook wel bekend als Craft Brewery Groninger, heeft een heuse bierprofessor als brouwmeester. Althans, zo noemen zijn collega’s binnen Groninger hem vanwege zijn wetenschappelijke benadering tijdens het brouwen, zijn kennis van de historie van bier én de oorsprong van recepten.

Speltbieren in de prijzen

De speltbieren van Brouwerij Groninger wonnen twee keer zilver bij het Concours International de Lyon. In 2017 viel de Spelt Pale Ale in de prijzen, in 2018 werd de Oerspelt Weizen bekroond. Het Concours Internationale de Lyon is een jaarlijks terugkerende wedstrijd waar juryleden dranken van over de hele wereld proeven en beoordelen.

De wolf van Groninger

Als symbool voor hun brouwerij kozen de oprichters voor een wolf: een krachtig en sociaal dier met goed ontwikkelde zintuigen en een natuurlijke drang om nieuwe terreinen te ontdekken. Het logo werd ontwikkeld door een Gronings reclamebedrijf. In hun communicatie gebruikt de brouwerij dit gegeven ook, door bijvoorbeeld met enige regelmaat de kreet van een wolf te gebruiken in hun teksten: AWOOOOOEH!

Bron: RitaE, Pixabay

De bieren van Brouwerij Groninger (2019)

Groninger Sweet Stout

Zachte Sweet Stout met 6% alcohol. Het is een bitterzoet biertje waar flink wat koolzuur in zit. Gebrouwen met geroosterde gerst en mout, wat je terugproeft in de smaak. Net als de tonen van koffie, cacao en chocolade.

Oerspelt Weizen

Stevig, maar zacht Weizenbier met 6% alcohol. Door het gebruik van oerspelt is het bier een tikkeltje zurig. Net zo fris en fruitig als je van een Weizen mag verwachten. Won in 2018 zilver tijdens het Concours International de Lyon.

Spelt Pale Ale

Een speltvariant op de India Pale Ale, met 5% alcohol. Kenners benoemen de fruitigheid van de hop op een moutige basis waardoor het bier zijn mildheid behoud. Een echte doordrinker en goed alternatief voor een pilsje. De spelt is afkomstig van biologische landbouw. Spelt Pale Ale won in 2017 zilver tijdens het Concours International de Lyon.

Tripel

Goudkleurig bovengistend bier met een zachte bitterheid en 9% alcohol. Droog, licht en fruitig met tonen van korianderzaad en sinaasappel. Mals en zacht moutig vinden de brouwers zelf.

American Pale Ale

De American Pale Ale van Brouwerij Groninger bevat 8% alcohol en zit boordevol Amerikaanse hopsoorten. Kruidige tonen en de goudgele kleur kenmerken dit karaktervolle bier. De brouwers adviseren deze American Pale Ale tussen de 10 en 12 graden Celsius te serveren, zodat de hoppige, fruitige en bloemige tonen beter tot hun recht komen.

Traditional Bock

Donkerkleurig bier met een rode gloed en lichtbruine schuimkraag. Bevat 8% alcohol. Volgens de brouwers heeft dit bier een rijk ontwikkelde en diepe moutsmaak. Kenners benoemen tonen van chocolade, rozijn, nootmuskaat en kaneel. Een kruidig bier dat niet te koud gedronken moet worden.

Zwaar Blond

Een intens goudkleurig bier met 9% alcohol. Dit bier vormt een perfecte combinatie tussen fruitige geuren en kruidige smaken met een zachte moutigheid. De Groninger Zwaar Blond heeft een aromatisch en zoetig karakter.

Baltic Porter Plus

Donkerbruin, vol en romig bier met 10% alcohol. Baltic Porters hebben, in vergelijking met een Engelse Porter, een vollere smaak en zoetere afdronk. De Baltic Porter Plus heeft een zacht gebrande smaak en tonen van salmiak, chocolade, koffie en drop.

Lentebock

Niet te koud drinken, de Lentebock met 7% alcohol van Brouwerij Groninger. Daardoor komt het hoppig aroma beter tot zijn recht. Licht goudkleurig, kruidig en met een slanke body.

Koningstripel

Bitter, oranjekleurige tripel met 9% alcohol. Uitgebracht rond het bezoek van de koning tijdens Koningsdag 2018 met de slogan “Wie Willem nou niet?” Met de geur en smaak van sinaasappel dankzij Hooghoudt Valencia limonade siroop.

Lees verder

  • Lokaal bier: Terug van weggeweest: Lokaal bier (special)

bron

Post navigation

❮ Previous Post: Kweekvlees ontwikkeling: wanneer beschikbaar voor consument?
Next Post: Lokaal bier – Schoemrakker van het eiland Terschelling ❯

Share Buttons

Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Recente Berichten

  • Waarom online BBQ-vlees bestellen?
  • Boek foodtrucks voor uw volgende evenement
  • Vragen die u uzelf moet stellen voordat u besluit waar ik de beste makelaar kan vinden?
  • Waar kan ik een Vilten puzzelmat kopen?
  • Hoe gebruik ik een ketogeen dieet?
  • Hoe de goedkoopste afvalcontainer te huren
  • Een gids voor het kopen van een Web Notebook of Bullet Journal Notebook
  • Filofax notebooks
  • Heb je een chip-tuning nodig?
  • Koop en verkoop etherische valuta – Hoe kunt u volledige winst uit een beurs halen?

Best Restaurants in Amsterdam

https://www.youtube.com/watch?v=xyEvkx7y-Ck

Copyright © 2021 Vis Restaurant.

Theme: Oceanly by ScriptsTown

We gebruiken cookies op onze website om u de meest relevante ervaring te bieden door uw voorkeuren en herhaalbezoeken te onthouden. Door op "Accepteren" te klikken, stemt u in met het gebruik van ALLE cookies. Accepteren
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT